纯米鲜米粉——产品技术特点综述

2017-03-16

发酵工艺

发酵是很多国家利用大米的一种传统习惯,通常利用它来提高产品的质地 、口感和风味,世界上有很多种类的大米发酵食品;传统的桂林鲜米粉最大的特点在于有发酵工艺。

无化学防腐

原有的食品保鲜技术中,常使用防腐剂,甚至杀菌剂对食品进行处理, 随着现代食品安全观念深入人心,以及食品安全相关法律法规的不断完善,含防腐剂食品将逐步退出市场。
桂林米粉股份有限公司,为消费者提供的这款米粉是0防腐剂、0杀菌剂、0增稠剂的保鲜纯米米粉。

常温保藏,长效锁鲜

使用桂林传统米粉发酵工艺工业化,采用现代杀菌工艺,使产品达到商业无菌状态,确保在常温下长效锁鲜。